Page 163 - Promozione Marchisio 2015/2016
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Quando si acquista una botte nuova è opportuno effettuare il processo di abbonimento che consiste nel costringere le superfici interne del contenitore di legno a cedere parte delle sostanze
estrattive piu disponibili, per evitarne un eccessivo e dannoso passaggio al vino..
I metodi di abbonimento impiegati e l’intensità degli interventi sono condizionati soprattutto dalle caratteristiche dei vini destinati a tale botte .
Nel piu comune dei casi, si prepara una soluzione di soda (carbonato sodico) ed acqua bollente di pari peso, la si versa nella botte e la si fa scorrere su tutta la superficie interna, facendo ro-
tolare il recipiente più volte avanti e indietro ( meglio su binari di legno per non rovinare le doghe). Si aggiunge ancora acqua fino a raggiungere una soluzione al 2-3% ,e si lascia nella botte
per una settimana, agitando ogni giorno . Quindi la botte va asciugata accuratamente, capovolta e, rimessa sui basamenti, asciugata attraverso combustione di zolfo e una buona aerazione.
CONTENITORI IN LEGNO DI CASTAGNO E ROVERE
CARATTERISTICHE TECNICHE
Il castagno è un legno leggero con un’ essenza semidura che lo rende molto resistente agli urti.
Presenta una buona stabilità se adeguatamente essicato ed è ricco di tannino .
Per la sua fascia di alta durata dall’antichità è il legno più utilizzato per la costruzione di botti
Consigli d’uso :
Al fine di verificarne la tenuta, prima di utilizzare la botte , riempirla di acqua potabile a 20° C max per 48 h circa (non
utilizzare mai acqua bollente su una botte in castagno)
In alternativa, si puo optare per una soluzione di acqua e sale al 5 % per una maggiore sterilizzazione
Dopo di che, svuotarla e asciugare bene affinche non rimangano residui di umidità , solforare e mettere il vino
Botti in legno di castagno da 30 a 500 lt. Codice Descrizione Euro
(NO RUBINETTO INCLUSO)
00055810 BOTTE CASTAGNO lt30 58,00
Botticine e botti in legno di rovere da 2 a 150 lt. 00055820 BOTTE CASTAGNO lt 50 65,00
(RUBINETTO E PORTABOTTE INCLUSI) 00055830 BOTTE CASTAGNO lt 100 75,00
00055840 BOTTE CASTAGNO lt 200 112,00
00055850 BOTTE CASTAGNO lt 300 127,00
00055860 BOTTE CASTAGNO lt 400 168,00
00055870 BOTTE CASTAGNO lt 500 210,00
CARATTERISTICHE TECNICHE
Il legno di quercia (in particolare il rovere ) è preferito agli altri perché è più duro e ha sostanze polifenoliche (i tannini)
più dolci e aromatiche che si abbinano meglio alla struttura e all’aroma del vino.
Tutti i modelli proposti sono in Rovere europeo (Quercus Petraea) provenienti dalla Serbia Orientale con una stagio-
natura di due anni
PRODOTTO IDONEO AL CONTENIMENTO DEI DISTILLATI NEL TEMPO
Consigli per un corretto utilizzo:
- Riempire la botticella per 2/5 della sua capacità con acqua bollente e sale e scuoterla per inumidire ogni sua parte;
- Lasciare trascorrere due giorni con questa soluzione, avendo cura di scuoterla di tanto in tanto;
- Svuotare la botte dall’acqua salata e risciacquarla con acqua pura lasciandola scolare;
- Trascorso un giorno, si consiglia di avvinare la botte riempiendola di vino bianco e di rabboccare per circa dieci giorni;
- Svuotare la botticella e lasciare scolare bene il vino per due giorni, non sciacquare con acqua.
- A questo punto la botticella sarà pronta per ricevere ed invecchiare il distillato
Codice Descrizione Euro Codice Descrizione Euro
00056050 BOTTICINA ROVERE Lt. 2 41,00 00056120 BOTTE ROVERE Lt. 20 80,00
00056060 BOTTICINA ROVERE Lt. 3 41,00 00056130 BOTTE ROVERE Lt. 30 97,00
00056070 BOTTICINA ROVERE Lt. 5 45,00 00056140 BOTTE ROVERE Lt. 40 120,00
00056080 BOTTICINA ROVERE Lt. 7 56,00 00056150 BOTTE ROVERE Lt. 50 142,00
00056090 BOTTICINA ROVERE Lt. 10 60,00 00056160 BOTTE ROVERE Lt. 100 250,00
00056100 BOTTICINA ROVERE Lt. 12 63,00 00056170 BOTTE ROVERE Lt. 150 325,00
00056110 BOTTICINA ROVERE Lt. 15 65,00
ACCESSORI
Rubinetti in legno di varie misure Riempi barrique Rubinetto ottone con portalucchetto di sicurezza di varie
misure
Codice Descrizione Euro Codice Descrizione Euro Codice Euro
Descrizione 8,30
00056250 RUBINETTO LEGNO nr 000 2,20 00056900 RIEMPIBARRIQUE Lt. 8 180,00 00056450 9,30
00056255 RUBINETTO LEGNO nr 00 2,50 00056920 RIEMPIBARRIQUE Lt. 10 188,00 00056455 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 03 10,80
00056260 RUBINETTO LEGNO nr 0 2,60 00056460 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 04 13,50
00056265 RUBINETTO LEGNO nr 1 3,00 00056465 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 05 15,00
00056270 RUBINETTO LEGNO nr 2 3,40 00056470 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 06 16,90
00056275 RUBINETTO LEGNO nr 3 3,80 00056475 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 07 9,80
00056280 RUBINETTO LEGNO nr 4 3,80 00056650 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 08 9,80
00056285 RUBINETTO LEGNO nr 5 4,50 00056655 RUBINETTO OTTONE CROMATO ATTACCO BOTTE LEGNO MM 12 12,00
00056290 RUBINETTO LEGNO nr 6 4,80 00056660 RUBINETTO OTTONE CROMATO ATTACCO BOTTE LEGNO MM 14 13,50
00056300 RUBINETTO LEGNO nr 8 6,00 00056665 RUBINETTO OTTONE CROMATO ATTACCO BOTTE LEGNO MM 16
00056310 RUBINETTO LEGNO nr 10 9,80 RUBINETTO OTTONE CROMATO ATTACCO BOTTE LEGNO MM 18 163
00056315 RUBINETTO LEGNO nr 12 11,30
estrattive piu disponibili, per evitarne un eccessivo e dannoso passaggio al vino..
I metodi di abbonimento impiegati e l’intensità degli interventi sono condizionati soprattutto dalle caratteristiche dei vini destinati a tale botte .
Nel piu comune dei casi, si prepara una soluzione di soda (carbonato sodico) ed acqua bollente di pari peso, la si versa nella botte e la si fa scorrere su tutta la superficie interna, facendo ro-
tolare il recipiente più volte avanti e indietro ( meglio su binari di legno per non rovinare le doghe). Si aggiunge ancora acqua fino a raggiungere una soluzione al 2-3% ,e si lascia nella botte
per una settimana, agitando ogni giorno . Quindi la botte va asciugata accuratamente, capovolta e, rimessa sui basamenti, asciugata attraverso combustione di zolfo e una buona aerazione.
CONTENITORI IN LEGNO DI CASTAGNO E ROVERE
CARATTERISTICHE TECNICHE
Il castagno è un legno leggero con un’ essenza semidura che lo rende molto resistente agli urti.
Presenta una buona stabilità se adeguatamente essicato ed è ricco di tannino .
Per la sua fascia di alta durata dall’antichità è il legno più utilizzato per la costruzione di botti
Consigli d’uso :
Al fine di verificarne la tenuta, prima di utilizzare la botte , riempirla di acqua potabile a 20° C max per 48 h circa (non
utilizzare mai acqua bollente su una botte in castagno)
In alternativa, si puo optare per una soluzione di acqua e sale al 5 % per una maggiore sterilizzazione
Dopo di che, svuotarla e asciugare bene affinche non rimangano residui di umidità , solforare e mettere il vino
Botti in legno di castagno da 30 a 500 lt. Codice Descrizione Euro
(NO RUBINETTO INCLUSO)
00055810 BOTTE CASTAGNO lt30 58,00
Botticine e botti in legno di rovere da 2 a 150 lt. 00055820 BOTTE CASTAGNO lt 50 65,00
(RUBINETTO E PORTABOTTE INCLUSI) 00055830 BOTTE CASTAGNO lt 100 75,00
00055840 BOTTE CASTAGNO lt 200 112,00
00055850 BOTTE CASTAGNO lt 300 127,00
00055860 BOTTE CASTAGNO lt 400 168,00
00055870 BOTTE CASTAGNO lt 500 210,00
CARATTERISTICHE TECNICHE
Il legno di quercia (in particolare il rovere ) è preferito agli altri perché è più duro e ha sostanze polifenoliche (i tannini)
più dolci e aromatiche che si abbinano meglio alla struttura e all’aroma del vino.
Tutti i modelli proposti sono in Rovere europeo (Quercus Petraea) provenienti dalla Serbia Orientale con una stagio-
natura di due anni
PRODOTTO IDONEO AL CONTENIMENTO DEI DISTILLATI NEL TEMPO
Consigli per un corretto utilizzo:
- Riempire la botticella per 2/5 della sua capacità con acqua bollente e sale e scuoterla per inumidire ogni sua parte;
- Lasciare trascorrere due giorni con questa soluzione, avendo cura di scuoterla di tanto in tanto;
- Svuotare la botte dall’acqua salata e risciacquarla con acqua pura lasciandola scolare;
- Trascorso un giorno, si consiglia di avvinare la botte riempiendola di vino bianco e di rabboccare per circa dieci giorni;
- Svuotare la botticella e lasciare scolare bene il vino per due giorni, non sciacquare con acqua.
- A questo punto la botticella sarà pronta per ricevere ed invecchiare il distillato
Codice Descrizione Euro Codice Descrizione Euro
00056050 BOTTICINA ROVERE Lt. 2 41,00 00056120 BOTTE ROVERE Lt. 20 80,00
00056060 BOTTICINA ROVERE Lt. 3 41,00 00056130 BOTTE ROVERE Lt. 30 97,00
00056070 BOTTICINA ROVERE Lt. 5 45,00 00056140 BOTTE ROVERE Lt. 40 120,00
00056080 BOTTICINA ROVERE Lt. 7 56,00 00056150 BOTTE ROVERE Lt. 50 142,00
00056090 BOTTICINA ROVERE Lt. 10 60,00 00056160 BOTTE ROVERE Lt. 100 250,00
00056100 BOTTICINA ROVERE Lt. 12 63,00 00056170 BOTTE ROVERE Lt. 150 325,00
00056110 BOTTICINA ROVERE Lt. 15 65,00
ACCESSORI
Rubinetti in legno di varie misure Riempi barrique Rubinetto ottone con portalucchetto di sicurezza di varie
misure
Codice Descrizione Euro Codice Descrizione Euro Codice Euro
Descrizione 8,30
00056250 RUBINETTO LEGNO nr 000 2,20 00056900 RIEMPIBARRIQUE Lt. 8 180,00 00056450 9,30
00056255 RUBINETTO LEGNO nr 00 2,50 00056920 RIEMPIBARRIQUE Lt. 10 188,00 00056455 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 03 10,80
00056260 RUBINETTO LEGNO nr 0 2,60 00056460 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 04 13,50
00056265 RUBINETTO LEGNO nr 1 3,00 00056465 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 05 15,00
00056270 RUBINETTO LEGNO nr 2 3,40 00056470 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 06 16,90
00056275 RUBINETTO LEGNO nr 3 3,80 00056475 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 07 9,80
00056280 RUBINETTO LEGNO nr 4 3,80 00056650 RUBINETTO OTTONE CON PORTALUCCHETTO SICUREZZA nr. 08 9,80
00056285 RUBINETTO LEGNO nr 5 4,50 00056655 RUBINETTO OTTONE CROMATO ATTACCO BOTTE LEGNO MM 12 12,00
00056290 RUBINETTO LEGNO nr 6 4,80 00056660 RUBINETTO OTTONE CROMATO ATTACCO BOTTE LEGNO MM 14 13,50
00056300 RUBINETTO LEGNO nr 8 6,00 00056665 RUBINETTO OTTONE CROMATO ATTACCO BOTTE LEGNO MM 16
00056310 RUBINETTO LEGNO nr 10 9,80 RUBINETTO OTTONE CROMATO ATTACCO BOTTE LEGNO MM 18 163
00056315 RUBINETTO LEGNO nr 12 11,30
